Si possono mangiare i pomodori verdi?

I pomodori sono un frutto molto versatile e relativamente facile da coltivare, il che può portare ad avere un’abbondanza di pomodori da raccogliere. Fortunatamente, sono deliziosi nelle insalate, come spuntino, nei pasti e sono la base per molte salse e piatti deliziosi.

I pomodori maturi sono disponibili in una varietà di colori che vanno dal verde al giallo fino al rosso brillante che conoscete meglio. Tutte le varietà sono deliziose, ma che dire dei pomodori verdi acerbi? Si possono mangiare i pomodori verdi o no?

I pomodori verdi possono essere consumati e sono perfettamente sicuri per molte persone. Sono molto più acidi di un pomodoro maturo e non contengono altrettante sostanze nutritive, quindi se avete problemi con gli alimenti acidi è meglio evitarli e aspettare che i pomodori maturino.

Che sapore hanno i pomodori verdi?

I pomodori verdi hanno un sapore acuto. Hanno ancora il sapore del pomodoro, ma è più intenso e risulta molto più piccante al palato.

Se amate i cibi aspri che potrebbero quasi essere descritti come acidi, allora amerete i pomodori verdi! Inoltre, quando li mordete, sono molto più croccanti di un pomodoro maturo, il che può aggiungere una consistenza interessante ai vostri pasti.

Come mangiare i pomodori verdi

I pomodori verdi possono essere utilizzati in alcune ricette sorprendenti. Ecco alcune idee a cui pensare:

Chutney

Prendete pomodori verdi, cipolle e mele da cucina e trasformate questi ingredienti in un delizioso chutney. La dolcezza aspra delle mele da cucina si sposa bene con l’acidità dei pomodori verdi.

Tagliate i pomodori e metteteli in una ciotola con un po’ di sale. Lasciateli in frigorifero per una notte. Il giorno dopo, fate sobbollire le mele con un po’ di zucchero e aceto per una decina di minuti. Aggiungete i pomodori e fate sobbollire il composto per circa un’ora, fino a ottenere la consistenza desiderata per il vostro chutney.

Se avete bisogno di quantità e tempi, questa ricetta della BBC è perfetta.

Salsa

Con alcuni pomodori verdi, cipolle e le vostre spezie ed erbe preferite, potete preparare una deliziosa salsa verde.

Tritate gli ingredienti e fateli bollire con il condimento e l’acqua in una pentola grande. Aggiungete un po’ di succo di limone e di zucchero e poi frullate per ottenere una salsa deliziosa per le vostre insalate o per i vostri piatti di ispirazione messicana.

È possibile preparare una salsa di pomodori verdi senza cuocerli prima, ma il loro sapore sarà particolarmente forte, quindi vale sempre la pena di cuocere prima un po’ di amaro. In questo modo si ammorbidiscono anche le bucce dure.

Insalate

Potete ravvivare la vostra insalata aggiungendo qualche pomodoro verde tagliato a pezzetti. Questo aggiunge una deliziosa acidità per ravvivare anche l’insalata più noiosa, e la consistenza dà una croccantezza soddisfacente!

Assicuratevi di tagliare i pomodori a pezzetti, perché mordere un pomodoro verde intero può essere un po’ opprimente. È anche una buona idea combinarli con pomodori rossi e gialli, che sono molto più dolci e bilanciano l’asprezza dei pomodori verdi.

Fritto

I pomodori verdi fritti sono uno spuntino fantastico! Tagliateli a fette o a pezzetti e metteteli in una padella con un po’ d’olio e di condimento e fateli friggere fino a quando non saranno carbonizzati.

Questa è un’ottima alternativa alle patatine e sono deliziosi da mangiare come spuntino veloce per superare il crollo di metà pomeriggio. Si può aggiungere del peperoncino o dell’aglio per dare ancora più sapore.

Benefici del consumo di pomodori verdi

Oltre a non sprecare il cibo, non ci sono molti benefici nel mangiare i pomodori verdi.

Sebbene conservino alcuni dei loro nutrienti, la maturazione dei pomodori aggiunge il vero beneficio di vitamine e minerali. Questi includono la vitamina C e A e il potassio. Inoltre, i pomodori sono ricchi di fibre, ferro, calcio e magnesio.

I pomodori verdi contengono alcune di queste sostanze, ma non sono densi di nutrienti come un pomodoro completamente maturo.

Tuttavia, se siete abbastanza fortunati da aver coltivato i vostri pomodori e state arrivando alla fine della stagione, avrete dei pomodori verdi sulle vostre viti che non matureranno mai. Invece di buttarli via con le piante, può essere una buona idea raccoglierli.

Si dovrebbero mangiare i pomodori verdi?

Se non soffrite di problemi digestivi scatenati da cibi molto acidi, allora non c’è un vero motivo per non mangiare i pomodori verdi, soprattutto se andranno sprecati.

Se non vi piace il sapore, potrebbe valere la pena aspettare che i pomodori maturino un po’ prima di raccoglierli dalla pianta. Potete provare a far maturare quelli che sono caduti mettendoli sul davanzale di una finestra che prende molti raggi di sole.

Se avete una serra, potete anche mettere i pomodori su una griglia di raffreddamento, dove il calore e il sole li faranno maturare abbastanza rapidamente.

Domande frequenti sul pomodoro verde

Se avete altre domande specifiche sul consumo di pomodori verdi, queste potrebbero aiutarvi:

Come si maturano i pomodori verdi?

Il modo migliore per far maturare i pomodori verdi caduti dalle piante è metterli su una griglia di raffreddamento in una finestra con un aspetto soleggiato. Alla fine avranno bisogno di aria e sole.

Quali varietà di pomodoro rimangono verdi?

Non tutti i pomodori sono verdi perché sono acerbi. Alcune varietà di pomodoro sono state coltivate per essere verdi. Queste varietà includono l’uva verde, la zebra verde e il verde Cherokee.

Si devono cucinare i pomodori verdi?

Non è necessario cuocere i pomodori verdi ma, così facendo, si potrà eliminare parte dell’asprezza. Abbinate i pomodori verdi a qualcosa di dolce, come una mela, per bilanciare l’asprezza.

Si possono mangiare i pomodori con peronospora?

No, è bene evitare di mangiare pomodori con peronospora. Possono o meno causare danni, ma il loro sapore è amaro e non è piacevole da consumare.