Gli gnocchi vanno benissimo da soli, come piatto a sé stante, con un semplice sugo per la pasta. Ma cosa succede se si desidera che gli gnocchi vadano un po’ oltre o se si vuole qualcosa di sano per tagliare la ricchezza? Ecco cosa servire con gli gnocchi:
10 piatti da servire con gli gnocchi
Il nostro elenco di contorni per gli gnocchi contiene alcune opzioni salutari e altre meno. In ogni caso, tutti funzionano bene accanto a una ciotola di gnocchi caldi.
1) Insalata verde semplice
A volte bastano i contorni più semplici, e non c’è niente di più facile di un’insalata verde condita con un po’ di olio d’oliva, succo di limone e sale.
Gli gnocchi sono un piatto piuttosto pesante, ricco e denso, per questo è necessario qualcosa di rinfrescante e acido che tagli la pesantezza. Un’insalata verde è un accompagnamento perfetto per gli gnocchi.
2) Broccolini arrostiti
I broccolini si prestano a essere arrostiti per ottenere bordi carbonizzati. Questi bordi carbonizzati aiutano i broccolini a lavorare così bene in un piatto accanto agli gnocchi.
Quando gli gnocchi vengono serviti in una salsa di pomodoro, possono risultare dolci e acidi. Le nocciole, le estremità affumicate e carbonizzate dei broccolini arrostiti sono il perfetto contrasto con questa dolcezza.
3.) Panzanella
Secondo l’Atlante del gusto, la panzanella è la seconda insalata più popolare in Italia, e per una buona ragione. I cubetti di pane raffermo assorbono un condimento acido e acetoso che taglia i piatti ricchi, come gli gnocchi!
4) Pane
Non sprecate il sugo rimasto dopo aver finito una ciotola di gnocchi. Prendete invece una o due fette di pane per assorbire tutto il sugo.
La focaccia o la ciabatta sono l’opzione ideale se volete rimanere in tema italiano. Ma qualsiasi pane croccante e di buona qualità può andare bene.
5) Pane all’aglio
Se volete dare un tocco in più, invece di servire gli gnocchi con del semplice pane, perché non provarli con del pane all’aglio? L’aglio è un aroma essenziale nei piatti italiani e il pane all’aglio può fornire quel tocco di aglio tanto necessario.
Il modo più semplice per fare il pane all’aglio
Preparare il pane all’aglio è facilissimo (e un ottimo modo per stupire amici e parenti). Mescolate il burro ammorbidito con l’aglio schiacciato e il prezzemolo. Incidete delle fessure in una baguette e inserite il burro all’aglio. Avvolgere in un foglio di alluminio e mettere in forno caldo per 5-10 minuti.
6) Antipasti
Quando si pensa a un contorno italiano, gli antipasti sono probabilmente in cima alla lista. È semplice preparare un piatto, c’è sempre qualcosa per tutti e si adatta alla maggior parte dei piatti, compresi gli gnocchi!
Qualsiasi ingrediente per gli antipasti si abbina bene agli gnocchi, che si tratti di una ciotola di olive marinate, di peperoni grigliati a fette o di un vasetto di carciofi.
7) Insalata di rucola e parmigiano
Rucola e parmigiano combinati in un’insalata con un filo di aceto balsamico può sembrare semplice, ma ha tutti gli elementi per essere un contorno perfetto.
Rucola piccante, parmigiano salato e aceto acido si uniscono per creare un’insalata in grado di dare tregua alla ricchezza degli gnocchi.
8) Asparagi alla griglia
Come i broccolini arrostiti che abbiamo inserito al n. 2 di questo elenco, gli asparagi grigliati offrono sia freschezza che affumicatura se serviti insieme agli gnocchi.
Quando si mangia un piatto pesante e denso come gli gnocchi, si desidera servirlo con qualcosa che fornisca un po’ di bontà vegetale verde. Gli asparagi grigliati fanno proprio questo (e molto altro) apportando un contrasto di sapore, consistenza e colore.
9) Spinaci all’aglio
Gli spinaci e l’aglio sono entrambi ingredienti molto popolari in Italia, che ama combinarli in un contorno semplice che funziona a meraviglia accanto a una ciotola di gnocchi decadenti.
10) Grissini
Se vi sentite pigri ma volete comunque servire qualcosa di diverso in tavola con i vostri gnocchi, aprite un pacchetto di grissini, metteteli in una pentola e metteteli al centro della tavola.
Non vi sazieranno troppo, ma sono lo spuntino perfetto da sgranocchiare quando gli gnocchi sono troppo caldi per essere mangiati o quando il piatto finisce.
FAQ sugli accompagnamenti degli gnocchi
Avete ancora dubbi su cosa servire con gli gnocchi? Allora queste FAQ potrebbero aiutarvi:
Quale salsa va bene con gli gnocchi?
Gli gnocchi sono incredibilmente versatili, il che significa che una vasta gamma di sughi per la pasta si sposa bene con essi. La salsa marinara al pomodoro, la salsa puttanesca, l’amatriciana e l’arrabiata si sposano bene con gli gnocchi.
Gli gnocchi possono essere serviti da soli?
A condizione che abbiano un condimento, gli gnocchi possono essere serviti da soli come un pasto completo. Non è necessario accompagnarli con un contorno. Tuttavia, i contorni possono ridurre la ricchezza degli gnocchi.
