Le vongole ripiene hanno la reputazione di essere un cibo elitario e complesso. Tuttavia, sono semplici da preparare e possono costituire un antipasto gustoso, perfetto da servire prima di una serie di pasti.
Detto questo, le vongole non sono sempre i frutti di mare più convenienti da gustare, soprattutto se non si vive vicino alla costa. Per sfruttare al meglio i vostri soldi, riscaldate le vongole ripiene avanzate per gustarle il giorno dopo!
Per riscaldare le vongole ripiene, mettetele su un piatto coperto adatto al microonde e passatele al microonde per 2 minuti. Se le vongole sono grandi, potrebbe essere necessario cuocerle per 5 minuti.
Come riscaldare le vongole ripiene
La facilità di preparare le vongole ripiene si riflette anche nella facilità di riscaldarle: un processo reso ancora più semplice dal fatto che ci sono un paio di modi per riscaldare le vongole ripiene, a seconda di quello che funziona meglio per le vostre esigenze:
Come riscaldare le vongole ripiene nel microonde
Ora, usare il microonde per riscaldare qualcosa di apparentemente lussuoso come le vongole ripiene può sembrare una scelta strana.
Tuttavia, il microonde è in grado di produrre la quantità di calore perfetta per riscaldare le vongole ripiene con poco sforzo, mantenendo il sapore delle vongole. Ecco come fare:
- Disporre le vongole
Su un piatto piano adatto al microonde, disponete le vongole ripiene in cerchio, lasciando tra l'una e l'altra uno spazio sufficiente affinché il ripieno si espanda un po'. - Coprire
Con una ciotola o un coperchio di grandi dimensioni, coprire interamente il piatto pieno di vongole per evitare che il calore intenso del microonde tocchi direttamente le vongole. - Riscaldare
Impostare il microonde alla massima temperatura e riscaldare le vongole per 2 minuti. - Controllare
Dopo 2 minuti, togliere il coperchio e controllare se il ripieno si è completamente riscaldato. - Riscaldare se necessario
A seconda delle dimensioni delle vongole ripiene, potrebbe essere necessario rimettere il coperchio e riscaldarle per altri 3-5 minuti fino a quando non saranno sufficientemente calde. - Servire subito
Preparate il burro o la salsa di accompagnamento prima che le vongole ripiene abbiano finito di riscaldarsi, in modo da poterle servire direttamente dal microonde!
Come riscaldare le vongole ripiene sul fuoco
L'uso del microonde per riscaldare le vongole ripiene può essere abbastanza facile, ma non è il metodo di riscaldamento ideale quando si hanno più di un paio di vongole da riscaldare. Per riscaldare grandi quantità di vongole ripiene, è possibile utilizzare il piano di cottura:
- Riscaldare una padella
Se mettete le vongole ripiene direttamente in una padella fredda, ci vorrà più tempo per riscaldarle. Scaldate quindi una padella grande a fuoco medio prima di qualsiasi altra cosa. - Avvolgetele
Per evitare che le vongole si secchino e per mantenerle perfettamente umide, avvolgetele interamente nella pellicola da cucina. - Riscaldare
Mettete le vongole ripiene avvolte direttamente nella padella riscaldata e lasciatele riscaldare per 25 minuti. - Controllare
Dopo 25 minuti, togliere con cura l'involucro e controllare con uno spiedino il calore al centro della vongola. Se lo spiedino risulta ancora freddo, continuare a riscaldarle per altri 5-10 minuti. - Servire
Quando le vongole ripiene sono completamente riscaldate, spegnere la padella e togliere le vongole dall'involucro. Toglietele dall'involucro di carta stagnola e servitele subito.
Come riscaldare le vongole ripiene con successo
Le vongole ripiene non sono un piatto economico, anche se il loro gusto è all'altezza del prezzo.
Sarebbe uno spreco sia di denaro che di vongole ripiene perfettamente cotte se si dovessero rovinare le vongole mentre le si riscalda. Ecco quindi alcuni consigli per ottenere sempre le migliori vongole ripiene riscaldate:
- Non riscaldare più di una volta – Sebbene sia possibile riscaldare le vongole ripiene avanzate per gustarle fino a 3 giorni dopo la cottura iniziale, non bisogna riscaldarle due volte. Cercare di riscaldare vongole ripiene che sono già state riscaldate una volta potrebbe rovinare il pesce e favorire la crescita di batteri pericolosi.
- Non aspettate – A causa delle dimensioni delle vongole ripiene, è probabile che si raffreddino molto presto dopo averle riscaldate. Considerando che non è il caso di riscaldarle di nuovo, non esitate a servire le vongole ripiene non appena sono abbastanza calde da essere gustate.
- Aggiungere un po' di burro – Se vi accorgete che le vongole ripiene si stanno asciugando mentre le riscaldate, aggiungete un po' di burro a ogni vongola. In questo modo si reintrodurrà un po' di umidità nelle vongole stesse e il loro sapore tornerà a essere delizioso.
È sicuro riscaldare le vongole ripiene?
Sapere se è sicuro riscaldare qualsiasi tipo di pesce è sempre difficile. Tuttavia, le vongole ripiene sono più che sicure da riscaldare se sono state conservate in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Anche in questo caso è necessario assicurarsi che le vongole siano ben calde fino al centro prima di servirle per evitare un'intossicazione alimentare.
Domande frequenti su come riscaldare le vongole ripiene
Se avete altre domande su come riscaldare le vongole ripiene, consultate queste FAQ:
Quanto durano le vongole ripiene in frigorifero?
Le vongole ripiene possono essere conservate in frigorifero per circa 3 giorni. Oltre questo periodo, purtroppo, dovrete buttarle via.
Si possono riscaldare le vongole ripiene al forno?
Sì, le vongole ripiene possono essere riscaldate in forno a 175°C circa. Mettetele su una teglia da forno, copritele con un foglio di alluminio e riscaldatele per 10-15 minuti.
