Dopo un barbecue estivo in famiglia, quasi sempre avanza qualche salsiccia che nessuno riesce a finire! Invece di sprecarle (o di farle a pezzi per il cane!), potreste aver scelto di conservarle in frigorifero o di congelarle, in modo da poterle riutilizzare in un secondo momento. Ma è sicuro riscaldare le salsicce?
Per riscaldare le salsicce si può usare il forno, il fornello o il microonde. Tuttavia, il modo migliore per riscaldare le salsicce è il forno, perché non si seccano e mantengono tutto il loro sapore.
Come riscaldare le salsicce
Le salsicce, di maiale, di manzo, di pollo o anche di tacchino, sono un alimento molto popolare, servito durante i barbecue estivi e in una serie di piatti preferiti dalle famiglie.
Se vi trovate con un’eccedenza di salsicce, non c’è bisogno di sprecarle! Mettetele in frigorifero o in freezer e riscaldatele in uno dei tre modi seguenti:
Come riscaldare le salsicce nel forno
Il modo migliore per riscaldare le salsicce è il forno. In questo modo non si seccheranno e manterranno gran parte della loro consistenza succosa e dei loro sapori. Di seguito sono riportati i passaggi da seguire per riscaldare le salsicce in forno:
- Preriscaldare il forno
Accendere il forno e preriscaldarlo a 325F o 165C. - Mettere le salsicce su una teglia da forno
Aggiungete un foglio di carta oleata a una teglia da forno e allineate le salsicce sulla teglia, assicurandovi che non si tocchino l’una con l’altra. - Coprire con la carta stagnola
Aggiungete un foglio di carta stagnola e coprite leggermente le salsicce in modo che non si brucino su un lato. - Riscaldare
Posizionare le salsicce al centro del forno e riscaldarle per circa venti minuti. - Controllare la temperatura
Punzecchiate le salsicce con un termometro da carne e assicuratevi che siano ben cotte. Dovrebbero avere una temperatura di 165F o 70C. - Servire e gustare
Una volta che le salsicce sono a temperatura, è il momento di servirle e gustarle!
Come riscaldare le salsicce nel microonde
Se non avete venti minuti a disposizione, potete riscaldare le salsicce nel microonde. Anche se non avranno necessariamente lo stesso sapore che avrebbero dopo essere state riscaldate nel forno, il microonde è un’alternativa decente (e più veloce).
Ecco come riscaldare le salsicce nel microonde:
- Mettete in un piatto adatto al microonde
Mettete le salsicce in un piatto adatto al microonde e copritele con un tovagliolo di carta. - Riscaldare per 60 secondi
Riscaldare le salsicce per un minuto a un’impostazione media. Toglietele dal microonde e controllate la temperatura, rimettendole nel microonde se non sono ancora abbastanza calde. - Ripetere l’operazione fino a quando le salsicce sono ben calde
Ripetere questo procedimento fino a quando le salsicce non saranno ben calde. Prima di servirle, devono raggiungere una temperatura di 165F o 70C. - Servire e gustare
Non appena le salsicce sono calde, sono pronte per essere servite e gustate.
Come riscaldare le salsicce sul fornello
Il terzo e ultimo modo per riscaldare le salsicce è quello di farlo sul fornello. È l’ideale se vi piace che le vostre salsicce siano succose e succulente, perché la cottura in padella con l’olio ne esalta il sapore.
Ecco come riscaldare le salsicce sul fornello:
- Preriscaldare una padella
Versate un po’ d’olio in una padella e mettetela a fuoco medio. - Aggiungere le salsicce
Dopo un minuto, aggiungere le salsicce alla padella. Se l’olio inizia a sputare, abbassate leggermente il fuoco e lasciatele sfrigolare nell’olio. - Girare
Girate le salsicce dopo un paio di minuti, in modo che si cuociano uniformemente su ogni lato. Dovrete cuocerle per circa cinque minuti. - Controllare la temperatura
Punzecchiate le salsicce con un termometro da carne e assicuratevi che siano ben cotte. Dovrebbero avere una temperatura di 165F o 70C. - Servire e gustare
Una volta che le salsicce hanno raggiunto la giusta temperatura, sono pronte per essere servite e gustate!
Si possono riscaldare le salsicce di pollo?
Sì, è possibile riscaldare le salsicce di pollo. È necessario assicurarsi che la temperatura interna sia superiore a 165F o 70C quando le si riscalda. Il modo migliore per riscaldarle è in forno, poiché si seccano se vengono cotte al microonde.
Si possono riscaldare le salse vegetali?
Le salsicce vegetariane possono essere riscaldate nello stesso modo in cui si riscaldano le salsicce di carne. Tuttavia, il fatto che siano vegetali non significa che non debbano essere riscaldate accuratamente.
Come riscaldare le salsicce con successo
Se volete avere un successo completo quando riscaldate le salsicce, questi tre consigli vi aiuteranno:
- Affettare le salsicce – Affettare le salsicce prima di riscaldarle è un ottimo modo per accelerare il processo di riscaldamento. Inoltre, garantisce che vengano riscaldate fino in fondo e, se le riscaldate in padella, saranno anche belle croccanti.
- Congelatele – Le salsicce si congelano molto bene. Se non avete intenzione di riscaldare le salsicce entro un paio di giorni, è una buona idea congelarle e conservarle. Le salsicce cotte si conservano nel congelatore per diversi mesi.
- Utilizzatele in modi diversi – Le salsicce sono incredibilmente versatili e possono essere utilizzate in modi diversi. Potete tagliarle a fette sottili, aggiungerle alle pizze fatte in casa o tagliarle a pezzetti e aggiungerle a un ricco sugo per la pasta. In breve, non ci sono scuse per lasciare che le salsicce avanzate vadano sprecate.
È sicuro riscaldare le salsicce?
Sì, è sicuro riscaldare le salsicce. Tuttavia, come per tutte le carni, è necessario assicurarsi di aver conservato le salsicce in modo sicuro e di averle mantenute al fresco o congelate.
Se le salsicce sono state lasciate a temperatura ambiente, non vanno riscaldate e devono essere buttate via.
Domande frequenti sul riscaldo delle salsicce
Se avete ancora domande su come riscaldare le salsicce e i piatti che le contengono, queste FAQ potrebbero aiutarvi:
Si può riscaldare la casseruola di salsicce?
Sì, è possibile riscaldare lo sformato di salsicce. Anzi, se riscaldato potrebbe essere addirittura migliore il giorno dopo! Se lo conservate coperto in frigorifero per una notte, vedrete che i sapori si svilupperanno ulteriormente. Potete poi riscaldarlo in una pentola a fuoco medio.
Si possono riscaldare due volte le salsicce?
No, purtroppo non è una buona idea. È sempre meglio essere prudenti e consigliare di non riscaldare più di una volta qualsiasi alimento a base di carne.
Si possono riscaldare le salsicce cotte?
Sì, le salsicce cotte possono essere riscaldate, ma cercate di limitarvi a una sola volta. Una volta raffreddate, devono essere conservate in frigorifero prima di essere riscaldate.
Si possono riscaldare le salsicce di maiale?
Sì, le salsicce di maiale possono essere riscaldate così come quelle di manzo, agnello e pollo. L’importante è assicurarsi che il centro della salsiccia sia riscaldato a una temperatura minima di 70°C.
