Il fritto misto è un ottimo piatto da preparare per la famiglia. A seconda di come lo si prepara, è quasi certamente in grado di fornire i cinque alimenti al giorno e allo stesso tempo offre la possibilità di assaporare i sapori orientali. Ma se avete preparato troppo per essere gustato in una sola volta, come potete riscaldare il soffritto?
Per riscaldare il soffritto si può usare il fornello o il microonde. Indubbiamente, il modo migliore per far rivivere il soffritto avanzato è quello di riscaldarlo in un wok con un po' di spezie e olio, ma il microonde offre un'alternativa semplice e veloce.
Come riscaldare il soffritto
Il fritto misto è uno di quei piatti che si gustano meglio quando sono appena usciti dalla padella. Quando viene riscaldato, le verdure si ammorbidiscono e gli spaghetti non hanno mai lo stesso sapore della prima volta.
Detto questo, non bisogna sprecare gli avanzi e si possono riscaldare sia nel microonde che sul fornello.
Se possibile, consigliamo sempre di riscaldare il soffritto sul fornello, ma il microonde è una valida alternativa se non si ha il tempo o la voglia di rimettere il soffritto nel wok. Vediamo ora nel dettaglio le fasi di ogni processo di riscaldamento.
Come riscaldare il soffritto nel microonde
Il microonde è utile per riscaldare praticamente tutto, e il fritto misto non è da meno. Ecco i passaggi da seguire:
- Preparare il soffritto
Mettete il soffritto in un piatto o in una ciotola adatta al microonde, facendo attenzione a non riempirla troppo. Quindi, copritelo con un tovagliolo di carta e mettetelo nel microonde. - Riscaldare
Riscaldare il soffritto a media potenza per novanta secondi. - Controllare la cottura: Dopo l'esplosione iniziale, togliere il soffritto dal microonde e verificare la cottura. Se il soffritto contiene carne o pesce, è necessario verificare che la temperatura interna sia di almeno 165F o 75C prima di poterlo mangiare. Se non è ancora pronto, rimetterlo nel microonde per altri trenta secondi.
- Servire e gustare
Quando il soffritto è ben caldo, aggiungete un po' di salsa di soia e servite!
Come riscaldare il soffritto sul fuoco
Il modo migliore per riscaldare il soffritto è sul fornello. Se non si vuole rovinare il sapore o la consistenza, questo è l'approccio da seguire. Ecco cosa bisogna fare:
- Riscaldare il wok
Mettete il wok a fuoco medio e aggiungete un po' di olio di cottura sul fondo della padella. A questo punto, se volete, potete aggiungere anche spezie e aromi. - Aggiungere il soffritto
Dopo sessanta secondi, aggiungere il soffritto al wok. - Riscaldare
Lasciare il wok scoperto e riscaldare il soffritto per circa due minuti, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che si riscaldi in modo uniforme. - Controllo della cottura
Dopo qualche minuto, controllate se il vostro soffritto è pronto. Se contiene carne o pesce, è necessario verificare che la temperatura interna sia di almeno 165F o 75C prima di poterlo servire. - Servire e gustare
Non resta che tuffarsi nel soffritto con le bacchette e gustare!
Come riscaldare il soffritto con successo
Se non volete che le cose vadano male quando riscaldate il soffritto, assicuratevi di seguire questi 3 semplici consigli:
- Per ottenere verdure croccanti, usate un Wok – Poche cose sono così deludenti come un soffritto che è diventato molliccio a causa del processo di riscaldamento. E sfortunatamente, il riscaldamento del soffritto nel microonde può causarne l'inzuppamento. Pertanto, se volete che le verdure mantengano una certa croccantezza, cercate di riscaldare il soffritto sul fornello.
- Fallo una sola volta – Consigliamo di riscaldare il soffritto una sola volta. Se lo riscaldate più volte, le verdure si inzupperanno e saranno tutt'altro che appetitose, quindi tenetelo presente quando dividete gli avanzi.
- Non usate la salsa – Se avete intenzione di riscaldare il vostro soffritto, è meglio farlo prima di aggiungere al piatto un sacco di salsa. Anche in questo caso, infatti, la salsa fa sì che il soffritto diventi molliccio, quindi è meglio aggiungerla al piatto una volta che avete già riscaldato le verdure e la carne.
- Considerate le verdure utilizzate – Alcune verdure si riscaldano bene, ma altre diventano particolarmente mollicce. Le cime dei broccoli, ad esempio, possono diventare piuttosto mollicce, ma gli ortaggi a radice come carote, peperoni e cipolle vanno bene.
È sicuro riscaldare il soffritto?
Sì, è assolutamente sicuro riscaldare il soffritto. Basta conservare il soffritto avanzato in frigorifero o nel congelatore fino al momento di riscaldarlo, poiché è improbabile che il soffritto lasciato a temperatura ambiente sia sicuro per il consumo.
Se lo avete conservato correttamente e lo avete fatto solo una volta, non dovreste avere problemi quando dovete riscaldare il soffritto.
Domande frequenti su come riscaldare il soffritto
Se avete ancora qualche dubbio su come riscaldare il soffritto, queste domande frequenti potrebbero aiutarvi:
Si può riscaldare il fritto da asporto?
La maggior parte del fritto da asporto può essere riscaldato senza problemi, ma è importante conservarlo correttamente una volta raffreddato a temperatura ambiente. Si deve mettere in frigorifero non appena si è raffreddato. Non lasciatelo fuori!
Si possono riscaldare gli spaghetti saltati in padella?
Sì, gli spaghetti saltati in padella possono essere riscaldati. È possibile che gli spaghetti diventino un po' morbidi e mollicci, perché c'è il rischio che si cuociano troppo quando li si riscalda, quindi è meglio optare per un metodo di riscaldamento veloce come il wok.
Si possono riscaldare i gamberi saltati in padella?
Quando si riscaldano piatti che contengono crostacei, come i gamberi, è meglio essere prudenti. I batteri hanno l'abitudine di formarsi abbastanza rapidamente sui crostacei, quindi eviteremmo di riscaldarli.
