Anche se non sono il ripieno più comune nel mondo occidentale, le lenticchie sono un alimento base in molti piatti indiani. Vengono trattate in un piatto simile al riso, ma sono molto più nutrienti, con un contenuto più elevato di proteine e fibre.
Utilizzare le lenticchie in un piatto non è così semplice come aggiungerle a caso e sperare nel meglio. Ci sono metodi che richiedono molto tempo per ottenere le lenticchie giuste per il piatto, il che può essere molto scomodo quando si vuole un pasto veloce e caldo.
Per fortuna esiste la possibilità di utilizzare il microonde per cucinare le lenticchie.
Per cuocere le lenticchie al microonde, coprirle d'acqua, quindi cuocerle al microonde per 7 minuti, scolarle e ripetere l'operazione, ma la seconda volta cuocerle al microonde per 7-10 minuti.
Come cuocere le lenticchie al microonde
Non dovete preoccuparvi di dovervi destreggiare tra più ciotole o di cercare di insaporire le lenticchie quando le cuocete al microonde.
Seguendo questo metodo, potrete ottenere lenticchie dal sapore eccellente e cotte a puntino semplicemente utilizzando il microonde e una ciotola:
- Lavare
Come per il riso, le lenticchie vanno sempre lavate prima di pensare di cucinarle. Basta versare le lenticchie in un colino e passarle sotto l'acqua fredda per qualche minuto per lavarle correttamente. - Mettere in ammollo
Lasciate le lenticchie coperte d'acqua per tutta la notte o per almeno 2 ore prima di cuocerle al microonde.
- Scolare
Una volta che le lenticchie si sono ammorbidite notevolmente, scolare l'acqua di ammollo e sostituirla con acqua fresca fino a coprire interamente le lenticchie. - Microonde
Ammorbidire le lenticchie prima di insaporirle, mettendole in microonde a fuoco alto per 7 minuti. - Scolare e lavare
Dopo il primo microonde, scolare le lenticchie e lavarle sotto l'acqua fredda. Ripetere altre 3 volte. - Aggiungere acqua
Questa volta, versare acqua a sufficienza sulle lenticchie fino a quando l'acqua si trova a circa un centimetro sopra le lenticchie. - Aggiungere gli aromi
A questo punto è necessario aggiungere le erbe, i condimenti o l'olio aromatizzato che si desidera aggiungere alle lenticchie. Mescolare delicatamente le lenticchie per incorporare gli ingredienti aggiuntivi nell'acqua. - Ripassare al microonde
Impostate il microonde al massimo del calore e cuocete le lenticchie al microonde per 7-10 minuti, a seconda del tempo di ammollo precedente. - Controllare
Con una forchetta premere una delle lenticchie. Se la forchetta non affonda facilmente nella lenticchia, passare nuovamente le lenticchie al microonde a intervalli di 3 minuti. - Scolare
Quando vi ritrovate con lenticchie tenere ma con un eccesso di acqua, scolatele completamente. - Servire
Potete incorporare le lenticchie nel vostro piatto immediatamente!
Come cuocere le lenticchie al microonde con successo
Come la maggior parte degli altri legumi, le lenticchie sono un ottimo modo per riempire il piatto con poco sforzo. La cottura al microonde delle lenticchie richiede uno sforzo ancora minore.
Invece, lo sforzo può essere speso per garantire che le lenticchie abbiano il sapore più delizioso possibile seguendo questi consigli:
- Non dimenticare l'ammollo – L'unico modo per far funzionare le lenticchie al microonde è lasciarle in ammollo prima di cucinarle. È possibile mettere in ammollo le lenticchie per tutta la notte, ma dimenticarsi di farlo renderà impossibile la cottura al microonde.
- Aspettare a condire – Nel metodo descritto sopra, si consiglia di aggiungere il sale alle lenticchie in cottura prima di passarle al microonde. Tuttavia, per ottenere lenticchie più morbide e facili da schiacciare, è necessario condire le lenticchie dopo la loro cottura.
- Usare il brodo per dare più gusto – A seconda delle lenticchie utilizzate, non dovrete preoccuparvi troppo di avere un pasto insipido. Tuttavia, al passaggio 6 potete sostituire l'acqua con il brodo che preferite per ottenere un sapore più intenso.
- Aggiungere aromi – Un rametto di rosmarino o una foglia di alloro possono essere sufficienti per aggiungere strati di sapore a una ciotola di lenticchie senza troppi sforzi.
Perché cuocere le lenticchie al microonde
Molte persone evitano di cucinare le lenticchie a causa del tempo di cottura. Ma ecco alcuni motivi che potrebbero farvi cambiare idea semplicemente sostituendo i fornelli con il microonde:
Abbastanza veloce
Molte persone rinunciano all'uso delle lenticchie a causa del tempo che possono richiedere per la loro cottura, che spesso dà cattivi risultati. Tuttavia, la cottura al microonde riduce notevolmente il tempo di cottura delle lenticchie.
Inoltre, avrete lenticchie perfette praticamente ogni volta!
Deliziose
Come quando si cucinano le lenticchie sul fuoco, anche quando si cuociono al microonde si possono aggiungere alle lenticchie le erbe o i condimenti che si desiderano. Non dovrete preoccuparvi che il vostro piatto manchi di sapore.
Inoltre, poiché l'uso del microonde riduce notevolmente il tempo di cottura delle lenticchie, potete sperimentare una varietà di sapori fantastici senza preoccuparvi di perdere tempo.
Perché non si dovrebbero cuocere le lenticchie al microonde
Quando si cucinano le lenticchie nel forno a microonde, bisogna tenere conto di alcuni aspetti che altrimenti potrebbero non essere presi in considerazione. Ad esempio:
Cottura irregolare
Le lenticchie sono notoriamente difficili da cucinare, non perché siano difficili da incorporare in un piatto, ma perché sono molto dure quando sono crude.
È necessario mettere in ammollo le lenticchie prima di cuocerle al microonde per far sì che diventino abbastanza morbide da essere cucinate. Ma anche questo potrebbe non essere sufficiente a garantire che le lenticchie si ammorbidiscano. Se il vostro microonde è generalmente debole, ci vorrà molto più tempo per cuocere completamente le lenticchie, se non del tutto.
L'ammollo è ancora necessario
Il tempo di ammollo delle lenticchie è quello più lungo per la preparazione delle lenticchie. Se si sceglie di cuocere le lenticchie al microonde, l'ammollo preventivo è essenziale se si vuole che le lenticchie si cuociano completamente.
Con le lenticchie al microonde non si risparmia tempo di preparazione.
Domande frequenti sulle lenticchie al microonde
Avete ancora domande sulle lenticchie al microonde? Allora queste FAQ potrebbero esservi utili:
Le lenticchie rosse possono essere cotte al microonde?
Sì, le lenticchie rosse possono essere cotte al microonde. Richiederanno un tempo leggermente inferiore rispetto alle altre lenticchie, quindi riducete il tempo di cottura di qualche minuto e controllate ogni due minuti finché non saranno morbide.
Si possono cuocere al microonde le lenticchie crude?
No, le lenticchie crude devono essere messe a bagno prima di poterle cuocere al microonde. L'ideale sarebbe lasciarle in ammollo per tutta la notte.
