Le barbabietole sono terrose, piene di sapore e fanno bene. Il problema delle barbabietole crude è che spesso richiedono più di un'ora per essere cotte al vapore o arrostite. È quindi possibile cuocere le barbabietole al microonde per accelerare il processo di cottura o è meglio evitarlo? Sì!
Per cuocere le barbabietole al microonde, bucatele con una forchetta in più punti, quindi mettetele in un piatto adatto al microonde con un po' d'acqua e cuocetele al microonde per circa 10-15 minuti.
Come cuocere la barbabietola al microonde
Per cuocere la barbabietola al microonde è possibile adottare un solo approccio, che abbiamo illustrato di seguito. L'intero processo dura circa 20 minuti:
- Preparare la barbabietola
Pulite bene la barbabietola per rimuovere la sporcizia e la grana in eccesso, quindi infilzatela con una forchetta. Questo aiuterà il calore a penetrare. - Mettere in un piatto adatto al microonde
Prendete un piatto adatto al microonde, possibilmente con coperchio, e mettete le barbabietole nel piatto. Devono stare tutte in un unico strato. - Aggiungere acqua e coprire
Aggiungere acqua fino a coprire il 25% della barbabietola, quindi coprire il piatto con il coperchio. Se non ha il coperchio, si può usare un piatto. - Cuocere in microonde a piena potenza per 12 minuti
Passare la barbabietola al microonde alla massima potenza per 12 minuti. - Controllare e continuare il microonde
Controllare che la barbabietola sia cotta. Si consiglia di farlo con una forchetta e non con un coltello. La forchetta dovrebbe scivolare facilmente al centro della barbabietola con poca resistenza. Se è ancora un po' dura, passare al microonde per 5 minuti. - Lasciare nel microonde per 10 minuti
Lasciare la barbabietola cotta nel microonde per 10 minuti per farla raffreddare. - Sbucciare
Una volta che la barbabietola è abbastanza fredda da poter essere maneggiata, sbucciatela con un coltello, un pelaverdure o anche con le mani: la buccia dovrebbe staccarsi. Le barbabietole macchiano tutto, quindi si consiglia di indossare guanti monouso.
Come cuocere la barbabietola al microonde con successo
Ora conoscete il metodo di base per cuocere la barbabietola al microonde. Ma ci sono alcuni suggerimenti e trucchi che vi possono aiutare nel vostro percorso. Eccone tre:
- Optate per quantità ridotte – Man mano che aggiungete sempre più barbabietola al piatto, aumenta il rischio che la barbabietola si cuocia in modo non uniforme. Cercate di limitarvi a 3 o 4 barbabietole intere per evitare questo problema.
- Utilizzare barbabietole della stessa dimensione – Come sopra, se si utilizzano barbabietole di dimensioni diverse, la loro cottura non sarà uniforme. Cercate di scegliere barbabietole più o meno della stessa dimensione.
- Indossare i guanti quando si sbuccia – La barbabietola macchia qualsiasi cosa. Dopotutto, viene usata per tingere i vestiti! Per questo motivo è bene indossare dei guanti quando li si sbuccia.
Perché si dovrebbe cuocere la barbabietola al microonde
L'uso del microonde per cucinare la barbabietola presenta un paio di evidenti vantaggi:
Super veloce
Come avrete già capito, la cottura della barbabietola nel microonde è molto più veloce di qualsiasi altro metodo. Richiede circa un quarto del tempo rispetto ai metodi abituali, il che la rende superveloce.
Metodo senza pasticci
Il disordine è minimo. È sufficiente una ciotola e un coperchio per cucinare la barbabietola nel microonde. Non c'è il rischio che si formino bolle, che si rovini il piano di cottura e che si trasformi in viola.
Perché non si dovrebbe cuocere la barbabietola al microonde
Tuttavia, ci sono alcuni inconvenienti di cui bisogna essere consapevoli:
Mancanza di sapore
Alcuni appassionati di barbabietola sostengono che la barbabietola cotta al microonde manchi di sapore e che il sapore si disperda nel liquido. Questo può essere il caso, ma sarà meno evidente se si prevede di condirla con aceto.
In definitiva, tutto ciò che viene cotto più velocemente del dovuto mancherà della profondità di sapore a cui siete abituati. Ma tutto dipende dall'uso finale della barbabietola.
Adatta solo per piccole quantità
Quando si arrostisce o si bolle la barbabietola, si può utilizzare una quantità molto maggiore. Per la cottura al microonde, è necessario limitarsi a 3 o 4 barbabietole intere per evitare che si cuociano in modo non uniforme. In generale, comunque, 3 o 4 sono sufficienti.
Domande frequenti sulla barbabietola al microonde
Se avete ancora domande sulla barbabietola al microonde, consultate queste FAQ:
Si può scongelare la barbabietola nel microonde?
Se si dispone di barbabietole congelate che si desidera scongelare, è possibile scongelarle nel microonde. È necessario utilizzare un'impostazione di scongelamento o la più bassa potenza disponibile, altrimenti si rischia di cuocere la barbabietola e di farla diventare molliccia.
La barbabietola al microonde fa male?
No, la cottura al microonde della barbabietola non fa male e non rovina la barbabietola stessa. È solo un metodo comodo e veloce per cucinare una verdura che spesso richiede molto più tempo.
Qual è il modo più sano di cucinare la barbabietola?
Il metodo più sano per cucinare le barbabietole è cuocerle al vapore per circa 15 minuti. Questo metodo non comporta l'aggiunta di grassi. L'unico ingrediente è la barbabietola.
